El Vell Coster

Anyada:

2012

Varietats:

Carinyena: 84 %.
Garnatxa: 16 %.

Fermentació:

Durada: 30 dies.
Temperatura: 24ºC màx.

Envelliment en bóta:

Roure francès: 100%.
Temps en bota: 20 mesos.

Embotellament:

Filtratge: no.
Data d’embotellament: desembre de 2016.

Vinyes:

Vinyes de carinyena i garnatxa negra de més de seixanta anys plantades als agrestos costers de la Morera de Montsant i Poboleda.

Anàlisi:

Alcohol: 14,5 % vol.
Acidesa total: 5,5 g/L en tartàric.
Acidesa volàtil: 0,71 g/L en acètic.
Sulfurós total: 57 mg/L.
Sucres: 0,85 g/L.