La Planeta

Anyada:

2013

Varietats:

Cabernet sauvignon: 80 %.
Garnatxa: 20 %.

Fermentació:

Durada: 35 dies de mitjana.
Temperatura: 25 ºC - 28 ºC màx.

Envelliment en bóta:

Roure francès 100%.
Temps en bota: 34 mesos.

Embotellament:

Filtratge: no.
Data d’embotellament: octubre de 2017.

Vinyes:

Finca La Planeta.
2,75 hectàrees.
Cabernet sauvignon.
Altitud: 730 metres respecte del nivell del mar.
Any de plantació: 1986.

Anàlisi:

Alcohol: 15,5 % vol.
Acidesa total: 7 g/L en tartàric.
Acidesa volàtil: 0,80 g/L en acètic.
Sulfurós total: 87 mg/L.
Sucres: 0,83 g/L.