Les Myriams

Anyada:

2017

Varietats:

Viognier: 90 %.
Pedro ximenez: 10 %.

Fermentació:

Durada: 30 dies.
Temperatura: 18 °C - 21 °C màx.

Envelliment en bóta:

1 any de criança en dipòsits d’acer inoxidable.

Embotellament:

Filtratge: no.
Data d’embotellament: juny de 2018.

Vinyes:

Raïms que provenen de Les Myriams, una petita parcel·la situada a 720 metres d’altitud, dins del Parc Natural de la Serra de Montsant.

Anàlisi:

Alcohol: 14,5 % vol.
Acidesa total: 5,4 g/L en tartàric.
Acidesa volàtil: 0,45 g/L en acètic.
Sulfurós total: 29 mg/L.
Sucres: 0,3 g/L.