La Planeta

Añada:

2013

Variedades:

Cabernet sauvignon: 80 %.
Garnacha: 20 %.

Fermentación:

Duración: 35 días de media.
Temperatura: 25 ºC – 28 ºC máx.

Crianza en barrica:

Roble francés 100%.
Tiempo en barrica: 34 meses.

Embotellado:

Filtrado: no.
Fecha de embotellado: octubre de 2017.

Viñas:

Finca La Planeta.
2,75 hectáreas.
Cabernet sauvignon.
Altitud: 730 metros respecto al nivel del mar.
Año de plantación: 1986.

Analítica:

Alcohol: 15,5 % vol.
Acidez total: 7 g/L en tartárico.
Acidez volátil: 0,80 g/L en acètico.
Sulfuroso total: 87 mg/L.
Azúcares: 0,83 g/L.