LA MORERA DE MONTSANT

FILOSOFIA

El Celler

Els vins Pasanau són una representació de la identitat prioratina, però també del ric mosaic de sòls, orientacions i singularitats de cada finca. A través d’una fermentació espontània, elaborem vins identitaris i precisos, els clarifiquem de forma natural i els treballem amb els primers freds de l’hivern abans no comencin la criança en botes de roure.

-Vinificación-

Los vinos Pasanau son una representación de la identidad prioratina, pero también del rico mosaico de suelos, orientaciones y singularidades de cada finca. A través de una fermentación espontánea, elaboramos vinos identitarios y precisos, los clarificamos de forma natural y los trabajamos con los primeros fríos del invierno antes de que empiecen su crianza en barricas de roble.

EL SENDERO HACIA EL SUEÑO

Ponemos en práctica una filosofía de cultivo y de elaboración basada en los principios de la ecología.
Preservemos la herencia y la forma de hacer de nuestros antepasados.
Velamos por la sostenibilidad de nuestra actividad.
Fomentamos un plan de sostenibilidad basado en el aprovechamiento de las aguas pluviales, el ahorro energético y la reducción del impacto de la actividad en el entorno.