Ceps nous

Añada:

2016

Variedades:

Garnacha: 77 %.
Merlot: 16 %.
Syrah: 7 %.

Fermentación:

Duración: 26 días de media.
Temperatura: 25 ºC – 28 ºC máx.

Crianza en barrica:

Roble francés: 90 %.
Roble americano: 10 %.
Tiempo en barrica: 6 meses.
Botas de cuarto año.

Embotellado:

Filtrado: no.
Fecha de embotellado: junio de 2018.

Viñas:

Viñedos plantados a partir del año 2000 en La Morera de Montsant.

Analítica:

Alcohol: 15,5 % vol.
Acidez total: 5,7 g/L en tartárico.
Acidez volàtil: 0,49 g/L en acético.
Sulfuroso total: 24 mg/L.
Azúcares: 1,1 g/L.